豆の風味を最大限に味わうには、コーヒーを淹れる直前に豆を挽くのが理想的。

ミルを持っていない方は、是非“ミル”を使ってみてください。たったそれだけで、今までより格段に香りのいいコーヒーが飲めます。また、コーヒー豆を単純に粉に挽けば良いのではなく、抽出方法及び抽出に使用する器具によって、コーヒーのグラインドメッシュ^※をそれぞれ適正な粒度のものを選んで使用するようにしましょう。

これは粉の粒子のサイズによってお湯の浸透する速度が変わる事と、可溶成分の溶け出す時間が密接に関係しているためと考えられます。

※メッシュ・・・グラインドした焙煎豆の粉の粒子の大きさ